イラストケーキに「チーズケーキ」が登場!
2014/02/03
チーズケーキが大好きな方へ・・・
私(オーナー)もチーズケーキが大好きです。
どこかでケーキを買ったり食べるとなると、ほとんど無意識にチーズケーキを注文してしまいます。
きっとそんな方は結構いらっしゃると思います(笑)
なので・・・
そんな私が手掛けるイラストケーキには、絶対にチーズケーキが必要なんです!!
しかし・・・
チーズケーキにイラストを描くとなると、白いキャンバス作りのため、生クリームを表面が平らになるよう塗りたくらなくてはいけません。そんなことをしてしまうと、せっかくの美味しいチーズケーキの良さが損なわれてしまいます。
そこで・・・
試行錯誤の結果、ホワイトチョコを薄いプレート状にして、そこに絵を描いた「デコチョコプレート」をのせる方法にたどり着きました!生クリームは一切、使っておりません。トッピングのフルーツもブルーベリージャムで貼り付けます。
さらに・・・
ベースのチーズケーキはスフレタイプで、しっとりフワフワ。口当たりが軽く、甘味や酸味を抑えて爽やかに召し上がれます。私は試作で作ったこのチーズケーキ、16.5センチあるんですが、一人でペロッと食べてしまいました・・・
ちなみに・・・
スフレチーズケーキとは、ベイクドチーズケーキ(オーブンで焼いたもの)の材料を生クリームから牛乳に変え、じっくり湯煎焼きにしたチーズケーキのことです。
イラストのクオリティの高さも自慢ですが、チーズケーキ自体の美味しさも堪能できると自負しております!
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